证据需留两年 昨天，记者从市质监局了解到，《北京市质量技术监督食品召回管理实施办法》将于日实施，其中明确规定召回食品的销毁过程，包括完整图像资料和记录的“证据”至少要保留 办法规定，食品生产企业履行召回义务时，应留存经销单位和消费者确认收到召回通知的凭证，以及收回产品的渠道、种类及数量情况的详细记录，销毁过程必须留存完整图像资料和记录，相关资料保存期限不得少于 办法明确规定，区县局对未履行召回义务的食品生产企业，有权责令召回不符合食品标准的食品。

对责令其召回后仍拒不召回的食品生产企业，依据相关违法惩戒规定进行现场公示。 病毒未现禽类间循环 北京已纳入常规防控 近日，多地相继宣布解除禽流感应急响应，防控工作转入常态化管理。昨天，北京市卫生局昨日表示，监测表明病毒未在北京禽类间循环，但仍存在出现病例的风险。为此，北京已将人感染禽流感疫情防控纳入常规工作。自月起周，北京已排查例不明，未再发现确诊病例。记者从北京市卫生局了解到，根据国家卫生计生委人感染禽流感相关方案，结合北京市实际，已将人感染禽流感疫情防控工作纳入北京市常规监测。

这意味着，病毒将和此前的甲型等流感病毒一样，纳入北京的流感病原学常规监测体系进行防控，不再“特殊对待”。北京市卫生局表示，今后还将根据疫情形势变化，及时对病毒开展风险评估，并制定防控策略。 对于公众曾密切关注的病毒，如今是否已“解除警报”？北京市卫生局相关负责人昨天表示，自疫情发生以来，北京已开展了不明原因病例排查、流感样病例扩大检测、禽流感高危人群监测、普通人群调查、家禽暴露人员调查、家禽相关环境调查以及野禽相关调查等一系列监测调查工作。

病毒监测和调查资料结果，目前卫生部门得出的结论是，禽流感病毒尚未在北京市家禽和野禽中出现持续循环。但卫生部门认为，并不能完全排除出现病例的可能性。据市卫生局介绍，目前北京农村和城市均存在大量禽类暴露人员，如病毒在禽间流行活动增强，北京仍存在出现禽流感病例的风险。 乳业的变革：重生需要信任的重塑 时光回眸，年三聚氰胺事件，三鹿一败涂地，乳业四面楚歌，本生机勃勃的强大产业，瞬间乌云密布。乳业遭遇滑铁卢，同时牵制整个制造食品声誉。

某乳制品企业高管回忆：“一家美国报纸甚至用《三聚氰胺腐蚀制造》当作头版头条报道的标题。” 年，乳业在艰难中重建。伊利董事长潘刚曾表示“每天如履薄冰”。蒙牛总裁孙伊萍也坦言，做乳制品行业“很苦”，背后责任很重。多位乳业大佬诙谐中透露一丝感伤，并称如果倒退年，肯定不会做这行。 时至今日，乳业经历着什么？在过去的一个月时间，经济网记者走到黑龙江、内蒙古、山东、上海、江苏、福建、广东多地，进入生产，探寻奶源地，对话乳企高层，探底乳业变革。

完达山、飞鹤、蒙牛、伊利、三元等乳企已实现自动化挤奶，奶牛经过牛体卫生处理、奶头药浴、一牛一巾擦拭、头三把奶挤弃流程后，鲜活的牛奶直接从奶杯进入奶车，从奶牛乳房的刻即实现了全封闭、全程监控。 对于像晨冠、圣元、明一、雅士利等原料依靠国外进口的企业来说，对奶源的选择有着严格近乎苛刻的标准。像上海晨冠乳业对所有原料的进厂实行“四级”验收制度，即供应商检验、海关检验、进厂入库检验和生产前验证。

上海晨冠乳业高级工程师张艳杰对记者说：“原料进厂入库批批检验中除了检测质量指标外，还对指标检测：如三聚氰胺、硝酸盐、亚硝酸盐，反式脂肪酸等，确保合格才可投入生产，奶源品质达到的合格率。”作为婴幼儿配方奶粉企业，他们都有一致的观点，那就是原料是婴幼儿配方奶粉的生命线，同时也是企业的生命线，企业不敢有一丝纰漏。

行业统计数据显示，自年后，奶牛养殖规模逐步扩大，所有奶站持证收奶。政府支持标准化规模养殖场（小区）建设，奶牛头以上规模化养殖比例已超过了，荷斯坦良种奶牛覆盖率达，机械化挤奶率达 营养学会新研究成果 三大营养素掌管健康 每个人都希望少得病、不得病。卫生部年的数据显示，我国确诊的慢性病患者已经超过亿人。可以说，慢性病正成为挡在健康面前的一大顽敌。

日，营养学会在“第十一次营养科学大会”上公布的部分成果显示，如果你能按标准摄入钠、钾、维生素三大营养素，包括高血压、冠心病、中风、癌症等在内的多种慢性病发病率都将明显降低。该如何摄取这些营养素？《生命时报》记者采访了营养学会理事长程义勇和营养学会新任理事长杨月欣。 控制钠：研究表明，减少钠的摄入可以降低血压以及与血压相关的慢性病危险，且不会对血脂、肾功能产生副作用。

以前对钠的推荐量为克，而此次建议成年人将每天钠的摄入量控制在克以下，也就是约 补足钾：钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩。在因摄入高钠导致高血压时，钾还具有的作用。身体健康的人会自动将多余的钾排出体外，但肾病患者需控制钾摄入量。人对钾的重视程度不太够，以前营养学会的推荐量是成人每天摄入克钾，而国外不少国家的推荐量是克，此次的新标准规定，要预防慢性病，钾摄入量应在 要适量：维生素是人体必需的重要抗氧化营养素之一。

多项研究表明，身体中高水平的维生素有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。以前，营养学会推荐成人每天摄入维生素毫克；现在，为了达到预防慢性病的效果，营养学会将推荐量定为成人每天摄入毫克维生素 西安饮食欲品杜康酒业 亿元参与增资 西安饮食今日公告，公司与陕西杜康酒业集团有限公司签署了《增资扩股意向协议》，拟以不超过亿元的现金或非货币资产参与杜康酒业增资扩股事项。终的增资规模将根据评估结果由双方协商一致后在《增资扩股合同》另行明确约定，原则上公司的增资以不超过亿元为限。

据了解，杜康酒业的前五大股东白水杜康营销管理公司、白水杜康酒业发展公司、白水杜康酒业有限责任公司、陕西黄河湿地公园有限公司和自然人张红军为一致行动人，西安饮食本次参股杜康酒业，不会导致杜康酒业的控制权发生变更。 杜康酒业拥有历史悠久的白酒品牌，具备完整的品牌白酒的研发、生产、销售产业链，具有较高品牌度与市场影响力。其总资产亿元中净资产高达亿元，负债率极低，年度营业收入亿元，净利润 .